继12月3日的青岛冬季中日品酒会，又有好消息要分享给小伙伴们：

北京时间12月5日19:00~21:00，日本生活时物精选平台——良品志@小希在日本 微博将有和食主题直播「相约大连  畅谈和风食文化」华丽登场！到时会有日本料理分享，趣味抢答互动，还会随机掉落和食餐具、日式调味等奖品，千万别错过！

这次活动阵容华丽，主持是曾经担任鹿晗、男团EXILE日语翻译的@雅绮maki ，嘉宾有日本国驻华大使馆文化公使贵岛善子、香格里拉和食料理人高厨师、日式家常菜料理人何厨师。

我们悄悄“潜入”了直播的准备过程，了解到一部分将会登场的日系好物，这就提前给大家“剧透”一些 

香宝思橘醋

かぼすポン酢

小伙伴们平时爱“吃醋”吗？

不少地方都有吃饺子时沾醋的习惯，在凉拌、酸辣汤这些菜里，醋更是灵魂所在。平常吃惯了中国醋，这次换个口味，试试日本醋吧。

论日本的食用醋，首推香宝思橘醋。它的酸味比中国醋要轻，而且带着阵阵柑橘果香，吃来清爽去油腻。

日本人喜欢用香宝思橘醋加萝卜泥来做蘸酱，要想入乡随俗，也可以把柚子醋放在火锅蘸酱里，或者做餐前冷菜时放一些，同样美味又开胃。

玉虫涂漆器

シリアルボウル（玉虫塗）

说到日本料理，大家应该都能想起各种小盘子，一人一份的分餐制。

其实日本近年也开始流行合餐用的大盘子，其中一个受欢迎的是宫城县的玉虫涂漆器。

玉虫涂工艺是日本东北地区的传统工艺，通过17道工序，在器具表面涂上0.01毫米厚的彩漆，让漆器表面折射出玉虫羽毛般的光泽和色彩。

有了玉虫涂漆器，简单的一顿饭都充满了艺术感。

尤其是这款黑色大盘，黑色显高雅，加上又是敞口大碗，特别能衬托出食物的原色和美感，无论是装沙拉、米饭还是面类都很适合，而且装盘简单便利，随便一拍都能美爆ins。

这么优美的玉虫涂，光做餐具可就有点可惜了，制作成花瓶一类工艺品，其实也同样抢眼。

像展播中准备展示的这款花瓶，修长的瓶身，成熟的酒红色，本就自带贵气，漆面又画上精致的金色植物图案，更显高雅。

无论插花或是作为摆设，都能让给家里增添几份艺术气息。

九州后藤酱油

（ごとう醤油）

说到日本美食，鱼肉刺身应该是大家印象最深刻的菜色之一。虽然现在不方便飞日本，不过买上三文鱼，再加一瓶日本酱油，就能在家也能感受地道的刺身风味。

这次直播带来了日本的百年老字号，大正2年（1913年）在北九州的创立的后藤酱油。

“粋”是他们家的寿司专用酱油，原料是福冈县产的精选大豆和小麦，加上两次预发酵成熟，用多一倍的酿制时长，优质的原料，制作出味道鲜美浓厚的酱油。

既有心思和耐性，又有鲜美味道，才配得上名字的“粹”。

除了寿司酱油，他们家的甜口酱油“茜”也值得一试。

日本人说到甜酱油就会想起九州，所以“茜”可以说是日本甜酱油的代表之一。同样选自福冈县的大豆和小麦，偏甜的味道，容易入口。

做菜时加入尤为适合，酱油随着高温而变得浓厚，咸甜适宜，同时为食物带来丰富又充满层次的香气，光是闻到那股香味，就已经食指大动。

山田酱油

（山田の醤油）

在九州之外，岩手县山田町的山田酱油也是一绝。

它是微甜的口味，味道鲜美，加上发源地山田町是岩手三陆海岸有名的渔民地区，所以山田酱油从配制之初就是为刺身而生，特别适合用来吃白身鱼、鱿鱼等淡味鱼肉。

不需要多，只要轻轻沾几下，就能诱发出鱼肉的鲜美。

此外，因为山田酱油微甜易入口，用在炖菜、高汤卷鸡蛋也很合适，生鸡蛋拌饭时倒上一点，也能给鸡蛋提升味道，增加口感。

在家里时放上一瓶，做菜时都不用愁怎么调味了。

海人藻盐

（海人の藻塩）

喜欢烤肉的小伙伴到这里集合！

大家烤肉的时候，应该都喜欢撒上细盐，听着油分滋滋作响吧？那种滋味，现在想起来都有点饿了。

这次安利大家试试广岛的藻盐，它是奶茶一般的浅茶色，碘成分含量丰富，同时还有钙、钾、镁和大量海水中的矿物质。

同时它的盐分（氯化钠含量）又比较低，相对来说味道稍淡，也更健康。需要控制盐含量摄入，或是偏好清淡口味的小伙伴，就可别错过。

另外，这次的厨师何亮师傅还给了个小妙招，在盐里加入抹茶粉的话，味道会变得更加醇厚。

柚子胡椒汁

想在烤肉里再加点和风，柚子胡椒也值得一试。

胡椒本来偏辣，而柚子的清甜又刚好中和了其中的辛辣，吃起来清新舒爽，烤肉里涂一些，或是拌面时撒一撒，味道都显得更加丰富。

嗜辣的可以试另一款辣味柚子胡椒汁，在原来配方上加入了唐辛子（辣椒），味道更加强烈，加在面汤或是当火锅蘸酱都很合适。

特别推荐

同样会在直播中华丽登场的，还有这些宝物。

日本越光米不知道大家听过没？它可是日本最爱欢迎的米种，尤其是鱼沼地区出产的鱼沼瀛之光，颗粒大，光泽饱满而出名，煮出来的米饭粒粒分明，一家大小都能吃得饱饱的。

同样值得一试的还有“幻”这款大米，米香浓郁，饱满结实。揭开电饭煲就能闻到阵阵米饭香味，口感又扎实，肯定会为你带来满足的一顿饭。

不过冬天到了，除了米饭，火锅也是大家的保暖必备食物。

喜欢海鲜火锅的小伙伴，可别错过直播推的知寿蟹肉味噌（火锅汤底料）。说是味噌，其实做火锅汤底也很适合，而且它既有蟹肉的鲜美，又加入了鸡肉增香，一包料就有双重美味冲击。

特别是现在天气冷，在锅里加点纯米酒，风味更加浓郁，又能带来阵阵暖意。

同属知寿的牛排酱油，也必须来一支！不过别以为它只能放在牛排里，因为它的香味很有层次，尤其适合搭配红肉，所以烤肉、火锅的时候也可以来一点，让食物的口感更丰富。

刚才既然提到火锅，雅玛萨的即食海鲜系列也必须安利！

不得不说，雅玛萨的产品真的丰富，有蟹味棒、芝士鱼饼、鱿鱼鱼饼、模拟帆立贝等多种款式，而且用的全是美国阿拉斯加白令海峡的深海鳕鱼作为主要原料，鱼糜含量高达90%，调味又是主要用海带提取物，妥妥的绿色食品。

等不及放进火锅的话，直接拆开当小零食也完全OK，高蛋白，低脂肪，低热量，好吃又不胖。