因为疫情的缘故，最近大家在采购食物的时候，可能都会遇上出门困难、食材品类不多、食材太多不好储存等烦恼。而在日本，因为台风、地震频发的缘故，很多日本家庭都有囤“非常食”（应急食物）的习惯，以免遇险时没有食物。

而应急食物和平常的食物也略有不同：首先，它们大多可以长时间保存（保质期以3~5年起步，有的甚至可以保存10~20年），常温就能存放，用热水稍稍加热就能吃，方便民众在遇险避难、野外环境等条件匮乏的情况下，也能快速补充体力。

sei脱水蔬菜罐（セイエンタプライズ）

sei在1978年便创立，初期用于登山队等特殊团体使用。随着日本防灾避险意识的加深，品牌渐渐走向大众。

这个品牌的主要产品是脱水食物和饼干，也由于多年的技术沉淀，让他们做到了业界领先的25年保质期。

除了保存期长外，煮食也很方便。

各种罐头已经搭配成炖野菜、鸡肉奶油炖汤、西式鸡肉稀饭、西式虾肉稀饭等菜式，并且调好味道，只要加水煮沸后再闷五分钟，就能还原成一道美味的热食，让大家在避险或野外活动时，也能享受家庭般的美味和安心。

保质期：25年

参考价格：大罐装7600日元（344克，约480元），小罐装3000日元（104克，约189元）

饼干：大罐4000日元（68片左右，约252.5元） ，小罐2400日元（17片左右，约151.5元）

尾西のアルファ米（Alpha米）

尾西的Alpha米被评为2019年日本防灾食物排名的第一位，可见深受日本人认可。

它的口味很丰富，有白米、红米、咖喱饭、鸡肉饭、松茸饭等12种，用开水加热15分钟就能食用，多加一点水煮上一小时，还能煮出浓稠的粥，食欲不佳或身体不适时，这样的食物正易于入口。

保质期：5年

参考价格：280~400日元（约17.6~25元）

非常食研究所Unifoods（ユニフーズ）

                 

咖喱饭、亲子饭、牛肉饭、猪肉饭，非常食研究所的Unifoods都是家常饭菜，让人在特殊情况也会想起家的味道。

                

这个品牌尤其适合应急，因为它不需再添水加热，米饭已提前做好糊化，打开就能吃。另外，对鸡蛋和咖喱都进行了特殊处理，避免过敏者食用后不适，而且含盐量低，对身体也更健康。

             

保质期：7年

参考价格：580日元（约36.6元）

除了主食外，在遇险避难时，新鲜的蔬菜也是大家渴求的食物，但是蔬菜又未必能得到稳定供应，这时候就可以考虑KAGOME的野菜汁。

KAGOME是日本的大型果蔬汁品牌，这种长期保存的果蔬汁，含有以绿色蔬菜为主的30品种蔬菜，一罐就能满足一天的蔬菜摄入量，而且不添加食盐、砂糖、香料、防腐剂，安心享用。

不过需要注意的是，KAGOME的长期保存有两款，写着“长期保存用”款可以保存5.5年，是目前的日本业界果蔬饮品保存期之最长，另一款没有写长期保存的，也可以保存三年半时间。

参考价格：76~150日元/件（约4.8~9.5元）

保质期：5年

参考价格：876日元（约55元）

它的口味丰富，其中草莓、牛奶、巧克力、焦糖味可存放三年，香橙、咖啡、黑糖和原味面包则可以存放五年。

保质期：3或5年

参考价格：545日元/罐（约34.4元）

羊羹是从中国传到日本的传统甜食，由琼脂做成的糕点，质地柔软容易吞食，不想吃太硬的食物，或是家里有老人和孩子的家庭都可以考虑。

它分原味和巧克力味，一根约有171卡路里，相当于一顿饭的热量，如果不喜欢能量棒，不妨试试这款羊羹。

保质期：5年

参考价格：594日元（五支装，约37.5元）

Kamuiwakka丽水（カムイワッカ麗水）

除了食物，水也是必须准备的防灾物品之一。

这里推荐Kamuiwakka丽水，它是洞爷湖八国峰会指定用水，取自羊蹄山麓无菌状态涌出的伏流水，用特殊技术进行灌注，并采用热缩盖加密，避免空气渗入，最长保存期的一款可保存15年，为目前业界最长。

参考价格（500ml装）：５年限150日元（约9.5元），10年限220日元（约14元），15年限300日元（约19元）

在遇险时刻，有人可能会觉得没胃口，不想吃东西。但是，稳定进食保存体力，能增强体质，也会让我们对战胜面前的危险更有信心，希望这些分享可以帮到大家。