东京，是全世界拥有米其林星级餐厅最多的城市。在东京众多的米其林餐厅中，有一些平价明星餐厅，只花普通的预算，就可以体会到米其林星级的美味。

在东京街头，普通的拉面大约800-1000日元一碗，折合人民币50-60元，而这家米其林餐厅的拉面价格，也保持了市场价的水准。    

店里采用日式拉面的先买面券，再取面的点单方法，买券界面是这样的：    

     

   

虽然这家店因为获得了米其林星级盛名在外，但外观其实并没有什么特别：

   

 

这家店之前还因为客流过多，被周围居民投诉扰民而被停业整顿。为了吃上一碗面，即使下雨天也会有众多客人来此排队。

整顿后，店家开始了“整理券”的制度。你需要当天一大清早来排队，获得店家发放的“整理券”，整理券分各种颜色，代表不同的时间段，拿到后按照整理券上的时间按时来店吃面。吃一碗面，不容易的。

造成排队很大原因是因为店里只有9个位置，每天出售拉面的量也是有限的。

汤是拉面的灵魂。茑拉面采用鸡骨和日本海鱼熬制鲜美汤底，注重鲜味。

茑拉面近几年相继在新加坡，菲律宾，香港地区，台湾地区等开设了分店，如果有机会也可以去分店尝一尝~

   

细心烤制的烤物可以皮脆而不焦、肉汁饱满嫩。加上店主不断观察食物的状态，保证口感和火候均达到最佳状态。

至于价格嘛，一般人均6000日币，约380元人民币，属于小贵但还能接受的范围。

3｜天妇罗 下村

米其林一星 ☆

東京都台東区三筋1-11-13

人均：250元

最后用一碗招牌炒饭收尾，餐后还有季节性的冰淇淋甜品，这样一餐何止满足二字可以形容。   

到了东京还能吃...什么❓

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青春18编辑部

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