说起日本拉面，总能见到“二郎系拉面”这几个字。那二郎系拉面究竟是什么呢？

首先我想先问问大家对传统日本料理的印象。一般人的印象可能都是小巧精致，说白了总是让人感觉抠抠索索的，端上来的料理还不如盘子多，与其说是吃饭，不如说是在舔盘子。但是呢，不如烤鸭吃着过瘾的日本料理，却在世界上独树一帜，成为了一种非常特别的饮食文化。当然，也不是所有的日本料理都是这样的，有传统，就有人打破传统，二郎拉面就是这么个存在。

二郎拉面创业有50多年了，是一家（很多家）充满了浓郁昭和风的面馆，对，我就是在说它破破烂烂的。我感觉二郎在日本是个神奇的名字，叫二郎的人做饮食店成功率似乎都很高，比如明明达不到米其林的标准，也被评选为米其林三星的二郎寿司（已被除名），还有这家又小又破的二郎拉面，但却是东京最负盛名的拉面店之一。据说这家店平均排队时间在40分钟以上，每天来吃面的人络绎不绝，并且风雨无阻。

要说东京好吃的拉面，可真是不缺，随便想想就能举出一大堆来，那么二郎拉面凭什么如此受人追捧？其实就两点：超便宜、超大量，在这个基础上稍微好吃点，就不愁没生意。说便宜可能有人觉得不服，明明就是东京拉面的平均价格，不过和超大量结合在一起，确实就算的上超便宜了，因为几乎所有第一次来的人都想不到，以这个价格点一碗拉面，端上来的会是什么样的怪物。

二郎的拉面比一般拉面店的的面要更硬、更粗糙。汤头使用猪肉和味增酱油熬制而成，配上厚切的大块叉烧肉，上桌时在面上堆上大量的豆芽和圆白菜，用来缓解叉烧和肉汤的油腻。胃口小的人很可能吃完豆芽和圆白菜山就已经饱了。由于分量过大而且排队的人多，所以在二郎吃得慢就会被“友好”提醒：“如果可以的话，麻烦您快点吃”，“没关系的，吃不完可以剩下”。

所以往店里望去，女性食客基本上是不存在的，这里是男人的天下，其中大叔似乎最多（不是女孩嘴里那种大叔）。而这种粗糙、不拘泥于颜值，只追求分量足和美味的风格，就被称为二郎系。因为很受欢迎，所以诞生了很多秉承这种风格的二郎系的拉面店。除了拉面，现在很多别的种类的饮食店也被传染了，重视量和口感，就被称为“拉面二郎化”。