深町的店长深町正南曾经在「山の上」学习34年，后来开了自己的店，对那家三岛由纪夫、松本清张常光顾的“文化人酒店”的进行了味道与手艺的传承，当然，还有革新。深町使用的是江户前经典食材，炸制的天妇罗面衣十分轻薄，海鲜高温炸，蔬菜低温炸，都能较好的保证食材的原汁原味。他家的特色是炸银宝。

三生三世喜欢天妇罗的人大概都知道「乐亭」，作为东京顶级天妇罗店，它的拥趸可不少。15年初，乐亭的主人石仓楫士去世后，大家转而改吃他徒弟清水良晃的店，也就是「清壽」。这家店让人中意的地方有三个：1、天妇罗面衣似薄纸，不油不腻 2、蔬菜天妇罗种类繁多，让人欲罢不能。到店必点是明虾天妇罗。

作为北海道地区摘得米其林一星的天妇罗料理店，田ざわ可不是很好预约哦。完全预约制，仅有8席座位。在这儿，你会品尝到北海道的新鲜海鲜。吃口酥脆的天妇罗虾，喝口小酒助兴，或许喝碗季节野菜汤暖胃，都是一种享受。

这家店是京都唯一获得米其林推荐的天妇罗店，位于花见小路。与东京的几家天妇罗名店的声望不相上下，但是价格相对便宜。家族经营，如今又70多年的历史了。炸制天妇罗的油和调料盐都是自制的，算是特色之一。他家推荐的是炸虾饼。

这是一家1973年开业的店，位于京都・嵐山，除了地理环境美感十足，店的内部也很有昭和时代的美感。除了天妇罗相关的菜品，他们还挺讲究创新的。夏天最受欢迎的菜品是一道装在冰制容器中的乌冬面，在冰砖上挖个洞，想想那口感是非常清爽。