众所周知，日本的大米也是特色之一，

国人最为熟知的要属新潟大米，

除此之外北海道、山形等地区也是主要产米地。

除了购买生米回家，

你更应该亲自到这些地方，

品尝美味的米饭料理，

品味米饭的精髓。

🍚

新 潟

/ 上田之乡 /

上田之乡可以形象地称为“新潟农家乐”。几位农园主和蘑菇农户将这个游客休息处，改建成今天的餐厅。游客们不仅可以吃到应季的新潟米和新潟农家菜，还可以到农田里体验农耕时光呢。

/ 鱼沼 kyuijinu 料理 /

南鱼沼郡是著名新潟米的核心产地，所以来到这家餐厅算是来到了新潟米的第一线。店主推荐的这款木桶饭虽然貌不惊人，但米饭可以一直吃到饱哦。

不愧是“近水楼台”啊，店主自己也喜欢吃这个套餐呢，不过记住这个套餐仅限午市哦。

/ 北方文化博物馆·MISO 蔵 /

这家餐厅位于北方文化博物馆内,这里不仅可以品尝到新潟产koshihikari 大米的可口香味，还有最纯粹的新潟乡土菜。酒足饭饱之后,还可以在博物馆内游览一番,领略新潟曾经的岁月和当地的风土人情。

北 海 道

/ MOMI 之木 /

位于新篠津温泉TAPPU之汤内的这家餐厅,也许不够醒目,但是米饭和食材的美味是毫不打折的。店长热情推荐的鸡蛋时蔬咖喱,虽然食材简单,但每一样都体现了店主的执着和认真。

蔬菜是当地产的时令有机蔬菜自不必说, 鸡蛋则来自妙护寺农园使用有机饲料饲养的鸡,而最重要的米饭,使用的是北海道产的 NANATSUBOSHI大米,店主会根据季节和时期来决定煮饭时水量的调节,以确保体现每个时期大米最完美的状态。

/ 十胜猪肉工房  /

十胜猪肉工房使用了北海道产的YUMEPIRIKA大米, 在快速研磨并充分浸泡后再开始煮,煮熟之后,米 粒的黏度和甜味都恰到好处,并带有非常漂亮的光泽度。

除了北海道的香甜的大米,该店的猪肉盖饭 也非常有人气,因为猪肉来自十胜平原上土生土长的猪,口感柔软,与优质的米饭可谓绝配。

/ 汤咖喱“心”  /

这家店使用的大米来自旭川市永山町的签约农户梅津氏产NANATSUBOSHI, 是北海道的代表品种之一,被评价为最高级的“特A米”,仅提供给固定客户都会供不应求,所以几乎不推向市场零售。

用这种米煮出来的米饭微甜、颗粒分明、饱满弹牙。再配上该店最有特色的时令鲜蔬汤咖喱, 各种香料和高汤的浓郁渗透进粒粒饭间,真可谓相互成就的美味。

 山 形

/ 最上亭 /

最上亭餐厅位于紧挨着JR山形站的大都会酒店内的2楼,以铁板烧、季节料理、乡土料理而见长,午市中 “最上御膳”的天妇罗套餐颇具人气。

不仅可以品尝到山形大米的可口,还可以品尝到用山形县应季食材烹饪而成的天妇罗、煮物等,外脆里嫩的天妇罗配上有韧性的山形大米饭,令人口齿留香。

再加上颇为便捷的地理位置,受到了很多游客们的推崇。

/ 森之 Tanbo /

森之 Tanbo 使用了产自山形县饭丰町的大米。饭丰町因积雪丰富的饭丰山而有名,积雪融化的雪水所富含的矿物质源源不断地滋润着这里的土壤;而盆地的地形带来了昼夜大温差,这些共同造就了饭丰町大米的香甜可口。

森之Tanbo的店主,以最朴实的手捏饭团,将山形大米的香甜满口地送抵你的味蕾,饭卷里虾肉、芝麻等内涵丰富的食材则让米饭的香味变得更加回味无穷。

 / 平田牧场(庄内机场店) /

平田牧场餐厅是平田牧场自营的餐厅,而平田牧场在当地以“平牧三元猪肉”和“平牧金华猪肉”两大知名猪肉品牌而远近闻名,还成为了2008年北海道八国集团首脑会议的指定猪肉品牌呢。

如此高级的猪肉,配上同样高级的山形大米,真是黄金搭档啊。如今在庄内机场也开了分店,来山形县旅游的话,千万不要错过哦。

日本与我们一样，

以米为主食，

诞生了丰富的大米饮食文化，

日本人精致的烹饪方式，

会让你爱上“吃饭”。