造洋饭书
救命，为什么日本的甜品这么好吃？
可能是根据亚洲口味调整甜度，也可能融入了匠人情怀手艺，但我觉得大概上班族压力太大，东京女子（及男子）的安全感，要用最好的甜品才能填满。
今天推荐的 16 间甜品店，有日法融合的新派作品，也有开业超过100年的和式老铺。而且东京比较没有网红店，好看不好吃的东西通常活不过太久，踩雷风险很低。
如果可以，最好把 2018 一年份的甜品配额在东京用完。
🍰 BEST DESSERTS in TOKYO
01.
A tes souhaits!
东京 No.1 的法式甜品店
只有吉祥寺是想住的街道吗？
是的！因为吉祥寺有 A tes souhaits!
出自天才甜品师川村英樹之手，也是 Tabelog 2017 年全东京排名第一的甜品店，而且他们家点心价格都非常便宜，现在最热卖的是秋冬限定的栗子蒙布朗。
📍东京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 カサ吉祥寺
人均1000日元
11：00 ～19：00 每周一公休
02.
HIDEMI SUGINO
大人味的慕斯蛋糕
甜点大师杉野英实开的小店，主打是各种口味的慕斯蛋糕，每一块都如同一份小而美的艺术品，而且他的个人风格很喜欢使用不同口味的酒来提味，蛋糕自带一点点微醺，非常大人味的成熟系甜品。
📍东京都中央区京桥 3-6-17
人均1500日元
11：00 ～19：00 每周日、每周一公休
03.
廚菓子くろぎ
隈研吾设计的菓子店
一间开在东京大学里的甜品屋！
售卖的是简单的日式点心、挫冰、咖啡和茶，在隈研吾设计的木质屋檐下，黑糖蕨饼黄豆粉，好像都有了当代与传统交错的和谐感。
真的，羡慕东大的学生。
📍东京都文京区本乡 7-3-1
人均2000日元
9：00 ～19：00
04.
Harbs
蛋糕界中的新恒结衣
第一次吃 Harbs 是在纽约，点的是招牌的鲜果奶油蛋糕，第一口下去就路转粉，清新自然俏皮可爱，好像跟新恒结衣谈恋爱！相比之下前一天吃的 Lady M 就好像网红脸。
📍東京都新宿区新宿 3-38-1
人均1500日元
星期一至五11：00 ～22：00
周末10：30 ～21：30
http://www.harbs.co.jp
05.
Dominique Ansel Bakery
纽约怪才甜品师的东京分身
发明牛角甜甜圈的怪才甜品师 Dominique Ansel，他在纽约的店比脏脏包还要难排，后来我在 LA 吃到过，确实厉害。
东京是他亚洲的第一间分店，做甜品的脑洞依然很大，每一季都出爆款，比如上一季的玉米冰淇淋，和上上季的西瓜冰。
📍东京都涩谷区5‐7‐14 Jingumae1F~2F
人均1500日元
10：00 ～19：00 每日营业
https://dominiqueanseljapan.com
06.
空也
133年历史的和菓子店
看《东京女子图鉴》时记下的老牌菓子店，剧中女主打拼许久，总算跳到银座上班，就特地吃了这里的古早点心。
店内最有名的空也饼，曾经被夏目漱石写进《我是猫》里，只在每年的 11 月和 1 月进行限定贩售。
📍东京都中央区银座 6-7-19
人均1500日元
星期一至五10：00 ～17：00
星期六10：00 ～16：00 星期日公休
预约电话：03-3571-3304
07.
Janice Wong
独具女性美感的设计甜点
比 Chikalious 还要更红的新加坡女甜点师 Janice Wong，在东京 NEWoMAN 百货开了她的日本分店。
Janice Wong 擅长制作造型奇妙的甜点，还会根据日本元素设计甜品品尝菜单，名为 Kyoto Garden，在甜点中吃到味噌和芥末，感觉还是蛮妙的。
📍東京都新宿区新宿4-1-6 Newoman Shinjuku Ekisoto 2F
人均5000日元
星期一至五11：00 ～16：00／17：00 ～23：00 星期六至星期日 11：00 ～23：00
http://www.janicewong.jp
08.
Sadaharu AOKI 青木定治
从巴黎回到东京的型男主厨
青木定治差不多是我最早认识的甜品主厨，也是日法系甜品的先驱，将日式食材与法国甜品进行融合，最爱的口味是抹茶芝麻和樱花。
青木定治的首家甜品店在巴黎，一炮而红之后，回到日本连开 4 家，东京就有 3 家。
📍东京都新宿区新宿3-14-1 （伊势丹店）
人均1500日元
星期一至星期日10：30 ～20：00
http://www.sadaharuaoki.jp
09.
HIGASHIYA GINZA
超美的复古和菓子铺
抱着对绪方慎一郎的崇拜，把他在东京设计的日系店铺都逛了一遍，包括樱井焙茶研究所（这家店下次单独介绍下），还有这家东京银座的日式点心店 HIGASHIYA。
金属木石的做旧空间非常有质感，菓子口味会根据季节变换，每次来都具有新鲜感。
📍东京都中央区银座1-7-7 2F
人均4000日元
11：00 ～19：00
http://www.higashiya.com/en/
10.
千疋屋
一间卖大牌水果的奢侈品店
创立于江户时代的千疋屋，是一间把水果卖成奢侈品的水果店。
产自北海道的黑皮瓜 2000 人民币起售，一颗草莓（注意是一颗）大概30-50元人民币。
日本人会把千疋屋的水果当作礼物，如果整颗买不下手，店内还有各种鲜切水果做的下午茶，价格亲民很多，镇店名物静冈蜜瓜是真的甜过初恋。
📍東京都中央区日本橋室町2-1-2
人均2000日元
http://www.sembikiya.co.jp
11.
梅園
浅草下町的百年老铺
始建于1854年的老字号甜品店，就在浅草寺附近，至今仍坚持做着古早味日式甜品。
老熟客喜欢点一份抹茶荞麦面+红豆泥套餐，日本点餐最大的方便之处就是有图有模型，想吃什么就指！
📍東京都台東区浅草1-31-12
人均800日元
10:00-20:00
http://www.asakusa-umezono.co.jp
12.
浪花家
东京最好的鲷鱼烧专门店
鲷鱼烧始于明治时代，表皮以面粉、砂糖、牛奶和小苏打作为材料，传统内馅是红豆，不过现在常见是便利店的冰淇淋版本。
浪花家鲷鱼烧都是现烤，有撩人的炭火香气，仿佛小津电影里的怀旧味道。
📍东京都港区麻布十番1-8-14
人均1000日元
10:00-20:00
13.
古桑庵
令人心神安宁的茶室
沿着自由之丘的马路，途径各种商店会发现这幢老房子。
Kosoan古桑庵是一个集茶道，园艺，建筑于一体的茶室。店内是舒服怀旧的榻榻米房间，提供各种茶饮与小甜点，来这里最好不玩手机，不赶时间。
📍东京都目黑区自由之丘1-24-23
人均1000日元
11：00 ～18：30 每周三公休
http://kosoan.co.jp/index.html
14.
中村藤吉
百年历史的京都茶料理
商场里的抹茶甜品店越开越多，家家标榜源自京都，都说用的是宇治抹茶，这间中村藤吉是真的来自京都，100年以上的老铺。
各种茶类甜品任选，细腻的抹茶被很好地处理在不苦不甜香气适宜的临界点。
📍東京都中央区銀座六丁目10-1 GINZA SIX4层
人均1500日元
10：30 ～20：30
http://www.tokichi.jp
15.
Echire Maison du Beurre
人人爱黄油，但是不好意思说
在家做甜点的同学应该都认识 Echire 这个法国黄油品牌，他们家在东京有一间自己的甜品烘焙店，用自家的黄油开发出各种单品，牛角版丹麦酥之类的点心不用说了，最神奇是居然有黄油味冰淇淋，尝起来像带着奶香的焦糖。
📍東京都 千代田区丸の内 2-6-1
人均1000日元
10：00 ～20：00
16.
été
货真价实的私人定制甜品
全东京最难订的甜点，出自一位年轻女生。
Natsuko Shoji 原来在东京米其林二星 Florilèg 担任甜品主厨，单飞之后开了自己的甜品店 été ，不设堂食座位，为客人定制手工水果蛋糕，一般要提前 3 个月预订。最有名的 Fleurs d’été 花系列，好看好吃到可以拿来求婚。
📍東京都渋谷区富ヶ谷1-2-6 Shibuya
人均30000日元
http://ete.tokyo