即便远离赤道，京都夏日的潮湿闷热依然足以成为许多人的噩梦。远远高过天气预报的体感温度，让人对气象站的专业性产生了极大质疑，要说京都盆地是天然的桑拿浴场也是毫不夸张的。消暑觅凉可谓京都夏日从古至今的不变话题，能够畅快地享用美味的冷饮冰点，无疑成了夏日里最为清凉的快乐。

炎炎夏日，许多人选择前往贵船进山避暑，或是在鸭川水边嬉戏纳凉，此时来一份别具风味的冷饮冰品，成了夏日里特别的期待。

曾经在祭典的夜摊上购买的弹珠汽水，是许多人童年的美好回忆；如今商场、便利店中琳琅满目的碳酸饮料，依然能在人们舌尖、心间炸开花火般的多彩滋味。充足的碳酸混着果味在味蕾间绽放，为了配合中暑对策特别添加的海盐，成了夏日饮品中独有的微咸回味。京都本就有着水源的优势，木津川的涌水制作成汽水，是京都人最为珍视的家乡味道。

啤酒的引进无疑是夏日最好的馈赠，低度的酒精带来只属于成年人的味道，京都花街的啤酒花园更是此处独有的夏季风物诗。平日里，结束了一天的紧张工作，邀三五好友于鸭川川床之上，开几瓶啤酒，来几样串烧一碟毛豆，便可闲话家常开启愉快的夜晚。解开拘束的领带，痛饮一口冰啤，夏的夜风变得微醺凉爽。丰富的泡沫涌出了杯沿，清凉微苦的味道在口腔间回味成淡淡的谷香。大家攀谈起了这冰啤最高的夏天，心也渐渐变得轻快起来。

说到夏日的最爱，芭菲无疑是许多女生心中的头牌。自明治时期遣美使团带回了冰淇淋的制法，这朵冰凉甜蜜的云彩便落在了人们夏日燥热的心间。用奶香浓郁的冰淇淋制作一杯特色芭菲，夏季的时令水果自然必不可少，加入宇治抹茶制作的果冻、戚风蛋糕等，又为芭菲添上了茗茶的碧绿清凉。看着玻璃盏中的芭菲冒着丝丝凉气，眼里心里都是满满的至福之感。

京都夏季的潮湿闷热自古如此，传统食品中便不乏清凉消暑的佳品，不仅具有京都食文化的季节感，品尝之余亦能不失雅趣。

昔时的刨冰由于需要冰窖保存，可谓是富人的专享，平民的奢望，却依然没有降低它在夏日中的无穷魅力。如今的刨冰制作更加细腻，冰絮轻盈的刨冰堆在碗中，像一座小小的富士山。加入嚼劲十足的白玉团子与煮透的红豆，是京都茶屋的传统味道；青绿的抹茶、酱紫的蓝莓、金黄的甜栗和着风味糖浆一起浇在刨冰上，舀一勺送入口中，仿佛刺入脑中的凉意，让人舒爽地喟叹出来。

▲「祇園小石」的传统金时刨冰

▲ 町家改造的「祇園きなな」

▲ 使用豆粉制作的「祇園きなな」特色刨冰

使用天然冰作为刨冰原材料，

高峰时间需领取整理券，

排号入店的人气咖啡馆。

供应豆粉、抹茶、黑糖等众多口味的刨冰，

尽情享受祇园甜品时光的名店。

能够品尝传统风味刨冰的京都糖果屋。

若说刨冰的享用是夏日的奢侈，那么羊羹的美味则是平易近人的，由寺院的精进料理演变成日常的甜品，依然保留着禅意的宁静。豆馅融入寒天凝固成晶莹剔透的琼脂，依着时令，在羊羹中手工塑造出青枫、金鱼等夏日风物的形态，仿佛是沉入水中的小小世界。用清水烧的瓷盘盛了羊羹，只是看着也觉得淡雅有趣；若是用凉水浸透，或是在冰箱里冰过，风味则更显醇厚清甜。

▲ 描绘夏季风物的「七條甘春堂」羊羹

不仅可以买到羊羹等时令感丰富的和菓子，

还能参加和菓子制作体验的京都老铺。

完全预约制，被誉为“日本和菓子第一”的名店。

买一瓶复古的弹珠汽水，去参加热闹的祭典；

乘坐缓慢的路面电车，开窗感受风吹过面颊的惬意；

在鸭川上涉水嬉戏，让河水带走闷热的暑气。

京都的夏日，其实也可以简单而清凉。