当西式甜品遇上日式和菓子会是怎样的感觉？

知名甜品品牌公司BAKE的蛋挞，喜欢甜点的亲们都应该不会太陌生。

继排队明星商品“BAKE CHEESE TART”半熟起司蛋挞后，最近又在位于东京的东武池袋站里面开设一间结合洋菓子与和菓子的新式铜锣烧专卖店店─ DOU(ドウ)。

一时间成为了话题铜锣烧。各大电视台争相报道。

食客也是慕名而来。它究竟有怎样的魔力呢？

为了制作好吃的铜锣烧，事前做足了许多调查，并根据众人的意见来研发改良。这款鲜奶油生铜锣烧的特征主要强调“ふわふわ（松软）、しっとり（水份浓度较高之意）。

铜锣烧的饼皮面团，是将蛋白蛋黄分别打发，并使空气打入其中，之后再放入烤炉蒸烤而成。

宛如海绵蛋糕般的松软口感，让人耳目一新。

馅料方面都是上等的食材哦！采用北海道直送的牛奶所制成的鲜奶油，其脂肪仅只有35%，香滑清爽。红豆泥则是北海道的高级红豆品牌“雅”，经过长时间的熬煮后制成。最后也是用北海道所栽培的“白鸟米”所制成，名为“求肥”（はくちょうもち），像麻糬般的和菓子原料。

整个生产空间也是全透明玻璃的开放式设计，给予人们一种新鲜的视觉感受。

包装袋子将“粉红色”和“翡翠绿”，印在洋菓子型式的包装盒及手提袋上。

看起来简单又美观。

鲜奶油铜锣烧一个售价324日圆，一个人只限购四个。有机会前来日本东京观光，别忘了来池袋品尝感受这崭新的口感吧！