位于日本北陆地区被称为“小京都”的金泽市保存着日本往昔的古色古香又不失现代时尚，无论是怀旧的街景或是传统工艺、艺能都流传至今。到底是多么大的魅力让金泽市如此受大家宠爱？今天让我们来一探究竟！

历史韵味浓厚的金泽，传承了许多传统工艺，有闲情雅致的话还可以穿着传统和服---加贺友禅漫步于茶屋街，感受最传统的江湖风情。到了夜晚，连着装都十分考究的寿司师傅会带你开启一场刺激感官的寿司之旅，作为旅程的结尾，再美妙不过了。

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金泽是伴随着江户时期全面开花的华丽艺术和文化发展起来的，高超的金箔制作技术带来的品质认证，使金泽享誉日本。现在日本所生产的99%的金箔和100%的银箔都产自于金泽。

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十元日币大小的合金可以捶打成1.62平方米（相当于180*90cm）大小、厚度在1～1.2/10000mm的金箔。面对这样脆弱而珍贵的材料，打金箔时不能有一丝一毫的分心。金箔的捶打力求将金子均匀打薄以保持本来的光泽，这对于工匠的技艺有极高的要求。

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金箔屋SAKUDA总店位于金泽旅游区“东茶屋街”附近，除了可以参观金箔的制造过程和体验贴金箔，还可以在工艺品商店购买纪念品。此外，还设有用金箔（女性专用）和白金箔（男性专用）装饰的黄金洗手间，让人充分感受金箔的魅力。

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坐落于“东茶屋街”主街道的“久连波”，既设有可以悠闲放松身心的茶房，又可以进行加贺友禅的穿衣体验。从二楼的和式茶房放眼望去，“东茶屋街”的主街道一览无遗，可以感受到金泽的优雅风情。穿着加贺友禅在街上散散步，然后悠闲地享受甜点也是不错的选择。

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加贺友禅始于江户时期。由于当时幕府颁布了奢侈禁止令，绞染、刺绣等工艺手法被禁止，京都的扇绘师宫崎友禅斋搬到了金泽，开始了和服的手绘，传说最初的加贺友禅就是这样创作出来的。

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“东茶屋街”位于浅野川东岸，被指定为“重要传统建筑物群保护地区”，是品味茶屋文化的最佳场所。所谓茶屋，就是坐在一起鉴赏艺伎的歌舞，一起玩游戏、太鼓的地方。

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现在在鹅卵石铺就的街道两侧，林立着从江户后期到明治初期建造的茶屋。有很多茶屋依旧保存着外观风情，只将店内改装成餐厅或纪念品商店。这里聚集了各种各样的店铺，感兴趣的话一定要进去看看。

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离开喧闹的东茶屋街的主街，在藏身于小巷的工艺品精选店“美KAZARI ASANO”的店内，可以发现各式各样情趣盎然的工艺小商品，既可爱又不失优雅，处处体现着金泽的风土人情。

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在崇尚茶道的金泽，与茶相伴的茶点是一大特色，“茶果工房TARO”把传统的茶点工艺和现代的时尚感完美结合，赋予了和式点心新的生命力。

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店铺外侧是出售点心的地方，里侧则是茶座。透过窗户，保存良好的日本庭园景色延展开来。在茶座可以品尝到的茶点，除了“抹茶小豆粥”和“黑蜂蜜白玉黄豆粉”之外，还有“抹茶附高级生点心”和“白玉红豆”等，夏天还有刨冰。

（TARO的羊羹）

（大地芳香＆林音）

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大地芳香是由现磨黄豆粉和糖浆熬制，再配以切成大块的夏威夷果的干点心。表面撒着和三盆糖粉，特点是具有高雅而朴素的甘甜。林音则是既有松脆口感又柔软弹滑的颗粒点心，有抹茶、蓝莓、红糖和原味四种口味，除了可以直接品尝食材原有风味，还可欣赏着色之美。

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“金泽玉寿司”创业已有70年，总本店距离长町武家屋敷遗迹步行10分钟左右。进门后最先映入眼帘的是一楼的吧台席，这里设有传统艺术加贺宝生的能剧舞台，可以一边观看舞台上的表演一边品尝美食。

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新鲜的海鲜、高品质的精米、纯净的水，具备这三点的金泽，不用多说就知道是寿司之地。海鲜最重要的是“时令”，“金泽玉寿司”就十分重视时令，每天每个季节的用料和烹调方法都有所不同，致力于提供最美味的寿司。

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此外，店内网罗了石川县酿制的日本酒和烧酒。其中值得推荐的是当地的酿酒厂中村造酒为玉寿司特制的日本酒“玉寿”。口感比较辛辣，和海鲜非常搭配。