寿喜烧又可称之为锄烧。始于古之日本，农人于农事繁忙之余，以手得之铁器，如锄、犁之流，置于火上炙肉而名之。

此寿喜烧锅为南铁岩铸，锅身厚重，热散之缓非他物可及之，炊饭甚用。以牛油热锅、略炒牛后，倾入酱汁续煮，后复投他菜入锅。其味极鲜，色泽亮美，味道妙不可言。

源乎西班牙巴塞罗那之匠艺，至今已四百年矣。锅乃铝制，甚轻坚，导热佳，易洗。

煎锅俗为平底，平底宜煎食，且无须频翻炒。煎锅之炅更均，炊速匀，除煎物外， 炙、蒸、焙等皆可。菜、海鲜、禽等无须久烹饪之食材，用煎锅，只消顷刻，菜既成矣，味爽且健。

铜乐炒锅由古日本之工艺巧作而成。以铜为器之物，形美且质轻坚。锅之形，殊于常，可防菜溢。锅之把手，乃以木为之，可久用。贫血为常疾，盖因铜素乏。铜锅炊饭，可补铜素，缓贫血之症。

油炸，盖一烹饪之法，置食材于热油，使其熟化。油炸可延食之存期，改食之风味，令其具金黄色泽。煎之食，香酥脆嫩而色美。

初买之新锅须火，去杂质。此油炸锅无须如此。且善洁，诸热法皆可行，虽初学亦能易用。

此水稻蒸煮锅，有二盖，大小各异，可存热。锅乃陶制，形态端庄，有均火之性，食材可匀炅。

陶锅善用，可用火焰直煮，亦能用异热源，转他煮法。能存食之原味，令营养悉留食材之中。能存蒸汽，令米尽熟，色鲜且味美。

铸铁锅，炅匀温高。盖精铁铸成之，杂质少，可损人之害。透火性以熟匀，不易见粘锅也。锅乃平底，有突之间纹，可煎牛排、蔬菜之属，亦可以为铁板烧。可存食之养，与家人共享佳肴。

炒锅为中国一炊具，为釜之一，口大，圆底。盖因中国南方多食小炒，故炒锅有柄，以便抛炒。炒锅主以煎或炒食，亦可以蒸、炖、炸。炒锅为中国及东南亚煮食之要器也。

此锅产自南部铁器，炒菜可堪大火，味甚美。锅盖以佳木为之，暖效良，味弥鲜。

以铜造物，已有数千年矣。以铜为之火锅，深为天下各夷所爱。以铜为器之物，质坚久、无毒、透火性以熟速。且形美也。其兼用于家、肆、宴，可煮、热、温诸汤类。

火锅现食现烫，辣咸鲜，油而不腻，大汗淋漓，舒畅之极，解郁除湿，少长咸宜。